CANGAS DEL NARCEA.-Una ronda de hamburguesas
Hoy, jueves día 20 se desvelará qué hamburguesas pasarán a la semifinal, del concurso “The Golden Iberica” que se celebrará de forma presencial el día 25 de noviembre en Madrid, donde también tendrá lugar la final el día 26. Son 17 las que se han presentado en Asturias.
El concurso, en el que está muy especialmente presente Cangas del Narcea, propone a los ganadores de cada Comunidad Autónoma llevar sus elaboraciones en una ruta por toda España, incluidas las islas, y Portugal, que comenzará a principios del 2026 y que se extenderá prácticamente durante todo el año.
Y resaltábamos a Cangas del Narcea porque este concurso ha sido ideado por los hosteleros cangueses Alberto Menéndez, Jesús Rolo y su mujer Anka Roxana Chesches y el empresario también cangués Antonio Marcos.
En el mismo estará presente el nutricionista cangués Jairo Alaide que haceun año abrió su hamburguesería ES3 Burger en Cangas del Narcea. Pero sus hamburguesas gourmet no solo se pueden comer en la villa canguesa, están recorriendo media España en sus tres food truck. Su objetivo está en que su hamburguesa “La Gold” se convierta en una de las mejores de España y Portugal en el citado concurso-
“Su espíritu emprendedor le hizo sumarse al concurso de hamburguesas, así como su intención de apoyar una iniciativa nacida en su tierra. “Participo en muchos eventos de hamburguesas con las food truck, así que tenía que estar en el concurso, además es de esas cosas en las que participar te motiva para seguir trabajando”, expone.
Jairo confía en poder estar en Madrid y cocinare a propuesta que ha presentado: Una hamburguesa de la que calcula que ha vendido alrededor de50.000 unidades en media España, ya que es una de las que siempre está en su carta en los eventos de food truck en los que participa.
El secreto de su receta, explica, es que tiene “unos sabores equilibrados”. Además, con sus proveedores de pan y hamburguesas tiene la posibilidad de elaborar unos productos totalmente personalizados a su gusto. “La hamburguesa está hecha con carne de vaca con 50 días de maduración. A los ingredientes principales los acompañan una combinación de salsas y quesos, así como una mezcla compuesta por mermelada de bacon y pulled pork, coronada por bacon crujiente.
Aún no ha acabado este concurso, pero Alcaide ya tiene en mente cuál será su propuesta para la edición del concurso del año que viene. Aparte de la motivación extra que le supone tener un reto por delante, también considera que los concursos son una buena forma de ganar visibilidad y posicionarse en el caso de obtener buenos resultados. “En Cangas tenemos mucho turismo ahora y sé que si llego a la final eso va a tener repercusión y la gente va a venir para probar la hamburguesa”, asegura.
