CANGAS DEL NARCEA.- Concurso y gran parrillada en el Prao del Molín
Se espera `sentar a la mesa¨ a casi un millar de personas
Una docena de restaurantes de toda España llegarán a Cangas del Narcea el próximo 21 de junio para demostrar a vecinos y foráneos su habilidad asando carne a la parrilla.
Para definir habilidad y calidad se someterán al análisis de un prestigioso jurado formado por cocineros de la talla de Íñigo Urrechu, Sergio Fernández o el local Pepe Ron, que serán los encargados de decidir quién se llevara el título de “Mejor Parrillada de España con ternera Asturiana”. Será en el marco de la celebración de la segunda edición del Festival Brasas del Narcea. Los participantes no llegan aquí directamente sino que ya vienen de participar y clasificarse en las semifinales disputadas en Madrid y Málaga, dentro del certamen que dirige el chef Juan Pozuelo y que busca elegir la elaboración más destacada fijándose en aspectos como la técnica, la presentación, el manejo de las brasas, el trinchado o el punto de cocción.
El céntrico Prao del Molín será el escenario de esta exaltación de la carne de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana, que busca posicionar al concejo cangués como destino de turismo gastronómico. “El festival dobla esfuerzos para dar cabida a más público y el concurso se abre para llegar a más profesionales”, apuntó el alcalde, José Luis Fontaniella, durante la presentación de este evento en la capital del concejo cangués.
El festival ofrece también la posibilidad de degustar el producto en una comida popular preparada para poder albergar a 800 comensales y que servirá la Junta Local de Hostelería.
La carne IGP Ternera Asturiana no será la única protagonista de la degustación, estará acompañada por otros productos locales como el vino de Cangas, el chosco de Tineo o la miel de Asturias, todos ellos avalados por marcas de calidad que garantizan el origen del producto. A ellos se unirán el pan de Cangas del Narcea y el yogurt vaqueiro de Central Lechera Asturiana
“Tras el éxito del año pasado, que se agotaron los vales en apenas dos días, hemos decidido doblar el esfuerzo. Es un reto sentar a la mesa a casi un millar de personas, pero confiamos en la profesionalidad de nuestros hosteleros y en la respuesta del público, que ya está preguntando dónde adquirir los vales”, destacó la edil de Festejos, Alba García, que añade que la cita gastronómica contará con música en directo a cargo del grupo de versiones pop de las últimas décadas “Los Testigos”.
