TINEO.- Soto de la Barca celebra `el mundial del chosco´
«El Chosco de Tineo no es un embutido que se pueda fabricar en serie porque la propia anatomía del cerdo marca su forma».
El Restaurante Bar La Casera, en Soto de la Barca (Tineo) celebra el próximo día 6 de marzo, nada menos que el Campeonato Mundial del Chosco de Tineo; “La comida de tu casa, pero en nuestra mesa” reza la llamada publicitaria. Manuel ángel gerente de La Casera precisa al respecto que
“es, básicamente, el pulso de nuestra tierra hecho comida, y ese pulso es el que vamos a medir el próximo 6 de marzo. Es el momento de demostrar quién mantiene viva la tradición con más fuerza, y las inscripciones ya están abiertas para quienes quieran llevarse a su casa un premio que muy pocos pueden igualar”.
Este año, como en los anteriores el restaurante contará con la presencia de seis “embajadores del chosco 2026”, figuras de reconocimiento nacional e internacional que vienen a Tineo exclusivamente a recoger su galardón y a compartir la tarde con todos cuantos hasta allí se acerquen. Estos nombres se irán desvelando poco a poco .
El Chosco de Tineo no es un embutido que se pueda fabricar en serie porque la propia anatomía del cerdo marca su forma.
Su nombre viene del latín caecus, que significa «ciego», precisamente por la pieza donde se embute. Es un producto de los que exigen humo de roble y una mezcla de cabecera de lomo y lengua que no admite moldes ni procesos industriales.
