CANGAS DEL NARCEA.- Un centenar de vinos compiten en Corias
Alrededor de un centenar de vinos de influencia atlántica llegados de diferentes puntos de España se midieron este lunes en la cuarta edición del Concurso Atlantic, organizado por la Denominación de Origen Protegida Cangas y que se desarrolló en el Parador Nacional de Corias. A través de una cata a ciegas, los diferentes vinos presentados al certamen fueron probados por la veintena de expertos que formaron el comité de cata a lo largo de todo el día.
Los miembros del jurado son profesionales llegados de toda España y vinculados sobre todo a restaurantes de prestigio premiados con estrella Michelín, incluso algunos de ellos miembros de concursos internacionales. Coincidieron en ensalzar el valor de los vinos de influencia atlántica caracterizados por su singularidad, frescura e intensidad y en destacar la calidad de los vinos presentados.
«Hay diversidad y la calidad es notable, representan bastante bien ese carácter atlántico», aseguraba Silvia Ortúñez, sumiller de The Library Wine Boutique (Madrid), sobre los vinos catados en la primera parte del concurso. Participa en el certamen cangués por segundo año y asegura que el perfil de vinos atlánticos «más frescos y ligeros» maridan muy bien con «la gastronomía sólida, le ayudan mucho».
Damián Arana, sumiller y docente de hostelería en Formación Profesional, recalca de los vinos atlánticos «su frescura, buena acidez y con fruta muy integrada» lo que permite que sean elaboraciones que «se pueden beber bien, son muy frescos y ligeros.
Como participante en cada una de las ediciones del concurso también ha observado en el vino DOP Cangas «una evolución muy importante». Analiza que se nota que «hay mejores técnicos trabajando en las bodegas, se cuida cada vez más el viñedo y el cambio climático también está ayudando porque las maduraciones son mejores, así que todo influye para que la calidad del vino de Cangas esté a un buen nivel y creo que van a seguir evolucionando a mejor».
