La foto y su pie: Rosca de candelilla

Tía Concha ,“la buñuelera”, hila con habilidad  la masa convirtiéndola en candelillas sin por ello perder detalle de todo cuanto a su alrededor acontece. De su sabiduría y pericia depende el resultado final de la rosca de candelilla. Inés Mera bate con fuerza la miel mientras su cuñada Crisanta sujeta el caldero e Inés María bate los huevos. De espaldas, ¿tía Nicolasa?, vigila la sartén donde se van friendo las candelillas. Son las vísperas de las fiestas de agosto

No han pasado tantos años. Quizás la foto de esa sensación, pero está fechada en 1971 y hecha con una Werlisa, la que fue mi primera máquina.

 

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Un comentario en “La foto y su pie: Rosca de candelilla

  • el 23 febrero, 2017 a las 8:19
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    Buenos dias R Mera,navegando por estos lares me encontré de sopetòn con su blog,y solo ver escrito Berzocana,ya me enganché…pueblo a 25 kms del mio ( Garciaz )y con solo decirle que si no hubiera nacido aqui ,seria Berzocaniega…está todo dicho 😀😀,me gusta todoooo sus gentes,su Iglesia ,sus ofertorios,el folclore del pandero,….he pateao casi todo el Geoparque,el Cancho del reloj….las cuevas y pinturas rupestres,la sábana…la espectacular cabeza del Moro etc,y ahora me sorprendo y entusiasmo con sus escritos,la foto de la rosca de candelilla ,me ha encantado ….nosotros la llamamos rosca de Muédagos,pero la receta y elaboracion es la misma….anda que no cuesta batir y poner la miel blanquita😀😀😀y claro es todo una celebracion hacerlas,siempre con mujeres mayores sabias en estos menesteres dulceros.Que sepa que en Garciaz ,tiene una fiel seguidora,un saludo.Ana

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